Lige nu

Velkommen i Amandus!

Igen har vi “Vacche Rosse Razza Reggiana”!

Altså Parmesan lavet på mælk fra den røde ko, hvilket er den korace Parmesan oprindeligt blev lavet på. Det er en mindre ydende race og derved bliver smagen mere intens.

Vi har Burrata på bøffelmælk fra Italien, en stor flot sag på 500 g. 

Hvis det er lidt overvældende har vi også de fine Burrata på ca. 125 g. fra La Treccia. Fremstillet på økologisk komælk af italienere her i Danmark. Lejlighedsvis har vi også Stracciatella derfra, ( indmaden fra Burrata ).